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Vous pouvez passer commande en appelant Gaëlle LE SAGER au 02 99 32 58 46, ou par e-mail à g.lesager@infomer.fr Nous acceptons les paiements par carte bancaire ou par chèque - à l’ordre d’Infomer au Service Abonnements, CS 46305, 35063 Rennes cedex. Nos hors séries / Special issues TOP 100 2009 / TOP 100 2009 - 25 € (+ 3 € de frais d'envoi) Le classement annuel et les résultats des 100 premières entreprises du secteur des produits de la mer. Chiffre d’affaires, effectifs, chiffre d’affaires export, noms des dirigeants, marques commerciales. Indispensable ! / The yearly report on the Top 100 French seafood companies. // Ce numéro n'existe qu'en langue française - This issue exists in French only. Guides des espèces 2010 - 30 € (+ 5 € de frais d'envoi) Les fiches espèces PdM ont suscité au fur et à mesure de leur publication, un intérêt croissant auprès de nos lecteurs professionnels. Synthèses utiles et pratiques, résumant l'essentiel de ce qu'il faut savoir sur chaque espèce, nos fiches sont désormais regroupées en un seul et même ouvrage. Le 1er GUIDE DES ESPECES vous invite à consulter ses 50 fiches, remises à jour pour l’occasion. Un recueil à consulter sans modération pour tous ceux qui travaillent dans la filière. -50%* sur les commandes groupées ! - un exemplaire : 30€ - 2 à 9 exemplaires : 20€ - 10 exemplaires et plus : 15 €* Spécial Huîtres et Moules 2010/Oysters & Mussels special 2010 - 10 € (+ 3 € de frais d'envoi) Production par pays, consommation, marchés, tendances et promotion. Un outil de référence pour ceux qui veulent tout savoir sur ce secteur. Un complément indispensable au magazine Cultures marines pour les producteurs de coquillages qui souhaitent appréhender l’aval du secteur. / A reference tool for those who want to know all about this sector, production by country,markets,sourcing, trends. // Ce numéro n'existe qu'en langue française - This issue exists in French only. Panorama de la filière française des produits de la mer/bilans et annuaire - 75 € (+ 5 € de frais d'envoi) Partagez le point de vue de ses représentants, producteurs, mareyeurs, transformateurs, importateurs, restaurateurs, poissonniers, enseignes de la grande distribution… Retrouvez une sélection des indicateurs économiques les plus pertinents issus des données FranceAgriMer, la coface… Cherchez vos partenaires commerciaux grâce à l’annuaire. Spécial Huîtres et Moules 2011/Oysters & Mussels special 2011 - 8 € (+ 3 € de frais d'envoi) Production par pays, consommation, marchés, tendances et promotion. Un outil de référence pour ceux qui veulent tout savoir sur ce secteur. Un complément indispensable au magazine Cultures marines pour les producteurs de coquillages qui souhaitent appréhender l’aval du secteur. / A reference tool for those who want to know all about this sector, production by country,markets,sourcing, trends. // Ce numéro n'existe qu'en langue française - This issue exists in French only. Panorama de la filière française des produits de la mer/bilans et annuaire - 75 € (+ 5 € de frais d'envoi) Panorama 2012 L’INDISPENSABLE DE LA FILIERE BLEUE - Partagez le point de vue des professionnels de la filière : producteur, mareyeur, transformateur, importateur, restaurateur, poissonnier, enseigne de la grande distribution… - Retrouvez une sélection des indicateurs économiques les plus pertinents issus des données FranceAgriMer, la Coface… - Cherchez vos partenaires commerciaux grâce à l’annuaire. 75 € TTC (ou offert avec votre abonnement PdM) Guides des espèces 2011 - 30 € (+ 5 € de frais d'envoi) La seconde édition du GUIDE DES ESPECES vient de paraître. - Plus de 50 fiches espèces rassemblent l’essentiel de ce qu’il faut savoir sur chaque poisson, coquillage et crustacé : de la production à la consommation, sans oublier la transformation et les qualités nutritionnelles. - Des fiches découpes sur les principales espèces consommées en France, réalisées par Gérard Allemandou, figure connue de la gastronomie des produits de la mer. Le fondateur du restaurant la Cagouille distille également, et ce tout au long du guide, points de vue et conseils cuisson sur les espèces citées. Un recueil de 190 pages à consulter sans modération.